صفحه اصلی / رشته صنایع غذائی / کارآموزی

نسخه قابل چاپ

امتیاز به این محصول عالی خوب متوسط ضعیف خیلی بد	(تعداد رای: 3) نظرات کاربران (0 پست) در صورتی که مایل به خرید این محصول هستید ابتدا باید آن را به سبد خرید اضافه کنید # این محصول به صورت فایل می باشد و پس از پرداخت موفق توسط شما لینک دانلود به ایمیل شما ارسال میگردد . # در صورتی که دارای ایمیل شخصی نمیباشید لینک دانلود در قسمت دانلود فروشگاه قرار میگیرد . # این محصول پس از پرداخت موفق طی حداقل 30 دقیقه و حداکثر 10 ساعت آینده طبق فهرست ذیل ارسال میگردد . قیمت: ۱۳,۰۰۰ تومان موجود در انبار: بله تعداد صفحات: 110صفحه نوع فایل ارسالی: ورد (Word ) توضیحات: دارای جداول
فهرست مطالب  فصل اول تاريخچه شركت تهران همبرگر مقدمه فلوچارت سازماني فلوچارت توليد همبرگر تكنولوژي توليد همبرگر مواد اوليه گوشت چربي پياز سويا افزودنيهاي مجاز نمك طعام ادويه‌جات و چاشني ها روش توليد دستگاهها و ماشين آلات مورد نياز سردخانه زيرصفر گيوتين دستگاه‌هاي چرخ گوشت ( معمولي مخلوط گم زير صفر درجه ) دستگاه مخلوط كن دستگاه يخ ساز دستگاه همبرگرزن تونل انجماد بسته بندي همبرگر شستشو فصل دوم تعريف همبرگر رده بندي برگرها انتخاب گوشت تركيب شيميايي گوشت آب ظرفيت نگهداري آب پروتئين چربي توان اتصال دهندگي انواع گوشت PH انواع گوشت عوامل مؤثر بر استحكام خمير همبرگر درجه حرارت PH مقدار چربي مقدار پروتئين محلول گوشت هاي مصرفي ميزان چسبندگي و لزجي امولسيون گوشتي يكنواختي تركيب مواد اوليه مكانيسم تأثير نمك در همبرگر روش هاي كنترل توليد همبرگر كنترل تركيب نسبت رطوبت – پروتئين فرمولاسيون همبرگر در ايران فرمولاسيون خارجي همبرگر تركيبات غيرگوشتي توسعه دهنده ها اموليسفايرها نمك طعام سويا تخم مرغ آرد سوخاري روغن و چربي آزمايشات كنترل كيفي آزمايشات كنترل كيفيت مواد اوليه كنترل كيفي مواد مياني و شرايط كنترل كيفيت محصولات آزمايشات ميكروبي آزمايشات شيميايي آزمايشات شيميايي رطوبت خاكستر كل چربي تام كربوهيدات پروتئين آزمايشات ميكروبي روش اندازه گيري T.C كپك و تخمير روش شناسايي و شمارش استانيلوكوكوس ارئوس كوآگولانز (+) در مواد غذائي روش شمارش استافيلوكوكوس اورئوس روش جستجو و شناسايي ساليونلا ارزيابي حسي تقلب در فرآورردهاي گوشتي متدهاي ذخيره سازي و نگهداري گوشت بسته بندي همبرگر خام منجد ( بر اساس استاندارد ملي ايران ) بسته بندي كباب لقمه خام منجمد ( بر اساس استاندارهاي ملي ايران ) شرايط و نحوه بازاريابي موقعيت شغلي براي مقاطع تحصيلي كارداني و كارشناسي رشته غذائي برنامه احتمالي كارخانه جهت عبور كيفيت محصولات اشكلات توليدي كارخانه محاسن توليدي كارخانه فصل چهارم پيشنهادات
آیا در رابطه با گزارش كارآموزي (تاريخچه شركت تهران همبرگر- فرآورده‌هاي گوشتي مام) سوالی دارید؟ برای کسب اطلاعات بیشتر از فرم زیر استفاده نمایید. نام شما: پست الکترونیک: لطفا دقیقا مشخص نمایید در مورد محصول چه اطلاعاتی می خواهید گزارش كارآموزي (تاريخچه شركت تهران همبرگر- فرآورده‌هاي گوشتي مام):